Base blanca sin crema by Gelatero.
Es una base blanca completa solo debes agregarle agua y la pasta saborizante para tener un gelato de excelente calidad, es la fórmula que utilizo para mis gelatos y paletas. Funciona en frío y caliente.
- Receta para Gelatos por cada bolsa (1 Kilo).
Agua = 1870 gr.
Crema = 495 gr.
Esta receta viene diseñada para obtener 3.9 kilos de base blanca, para gelatos.
- Receta para Paletas cremosas por cada bolsa.
Agua = 2170 gr.
Crema = 495 gr.
Esta receta viene diseñada para obtener 3.9 kilos de base blanca, para paletas.
Ingredientes de la bolsa: azúcar, leche en polvo, dextrosa, estabilizantes. Puede contener trazas de avellanas, pistacho, huevos, gluten. Base completamente en polvo.
Base blanca con crema by Gelatero.
Es una base blanca completa solo debes agregarle agua y la pasta saborizante para tener un gelato de excelente calidad, es la fórmula que utilizo para mis gelatos y paletas. Funciona en frío y caliente.
- Receta para Gelatos por cada bolsa (1 Kilo).
Agua = 2100 gr.
Esta receta viene diseñada para obtener 3.26 kilos de base blanca, para gelatos.
- Receta para Paletas cremosas por cada bolsa.
Agua = 3100 gr.
Esta receta viene diseñada para obtener 3.6 kilos de base blanca, para paletas.
Ingredientes de la bolsa: azúcar, leche en polvo, crema de leche en polvo, dextrosa, estabilizantes. Puede contener trazas de avellanas, pistacho, huevos, gluten. Base completamente en polvo.
Base 50 para sorbet (en frío).
Receta.
1 litro de agua.
250 gramos de azúcar.
30 gr de base 50.
400 gramos de fruta.
Ingredientes de la bolsa: azúcar, dextrosa, estabilizantes. Puede contener trazas de avellanas, pistacho, huevos, gluten. No contiene ingredientes de origen animal. Base completamente en polvo